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我校学生技能课上体验炒茶

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2021-09-28 浏览次数：

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2014年7月7日，我校在日照茶园运来日照绿茶鲜叶，教给学生如何炒制绿茶。在理论课上，老师给大家讲绿茶的加工工艺需要杀青、揉捻、干燥的加工过程，但同学们都没有亲自体验过。技能课上，学生们自己挑茶，知道什么样的鲜叶是一芽一叶、一芽两叶；自己炒制，知道炒制绿茶的温度应该控制在多少；杀青的目的是钝化酶的活性；揉捻是为了造型；干燥是祛除水分并提香……同学们一一进行体验绿茶的炒制过程。通过体验，学生对书本上所学的知识理解更深刻。通过理论和实践相结合的教学方式，使学生们学以致用，从而更好的提高学校教学质量。

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